Barnfavoriten

Hejhej!

Om min 4-åring fick bestämma mat skulle det bli korv minst varannan dag, skulle jag tro. För visst är det så, barn gillar korv! Har inte träffat många barn som inte gjort det iaf och då har jag jobbat en hel del på dagis. Och om jag ska vara ärlig tror jag inte att vi vuxna ogillar det heller direkt ;) Eller har jag heelt fel ? Så det blir ju korv då och då här hemma, för att alla ska vara nöjda och glada nån gång!

Nu är det ju kanske inte den fräschaste, nyttigaste och renaste mat som finns men det finns faktiskt både sämre och bättre alternativ. Om du vill köra på de bättre alternativen, så väljer du korv med en hög kötthalt, helst 80 procent eller mer. Det kommer mer och mer bra alternativ på marknaden, vilket gläder mig. Man kan också, som jag ofta gör, använda sig av kalkon- eller kycklingkorv, för att minska på det röda köttet, som vi inte bör äta alltför mycket av enligt forskning.

Häromdagen blev det husmansfavoriten  (Kalkon) Korv Stroganoff med råris! Så gott, tyckte allihop och 1-åringen slickade t.o.m fatet, som ni ser ett foto längre ner...;)

Korv Stroganoff

4 personer

600 g korv med hög kötthalt

1 gul lök

3 msk tomatpuré

2 tsk dijonsenap

salt

2 dl matlagningsgrädde

Färsk eller torkad persilja (denna gången kryddade jag med torkad men färsk är ju alltid godast :))

Ris till 4 personer

 1. Skär korven i bitar. Skala och hacka löken. Bryn korv och lök. Tillsätt tomatpurén, senapen och späd med grädde.

2. Krydda med salt,peppar och persilja och koka några minuter. Servera med kokt råris och valfria grönsaker. 

Avslappning och god köttfärssoppa

Hej på er! 

Åhh jag är så skönt avslappnad idag efter gårdagskvällens Bodybalance. Jag älskar yoga och bodybalance men har haft ett längre uppehåll nu men det ska det bli ändring på nu för jag märkte verkligen hur mycket jag behöver den sortens mjukträning och avslappning. Jag bara njuter! Detta är något jag vill unna mig själv. I dagens stressade samhälle behöver vi också nedvarvning, en motpol till all jäkt och alla måsten och krav.

Idag är morsan här och ska sova över några nätter och Matti har åkt iväg till Vasaloppet, han ska vara borta ända till måndag eller tisdag .Till lunch idag bjöd jag på en helt vanlig köttfärssoppa med glutenfritt knäckebröd och god ost! Jag kan bli så sugen på riktig enkel husmanskost ibland och Tim som är på bättringsväg efter febern åt en stor portion, så glad att han börjat äta igen. Igår fick jag bara i honom mjölk, en yoghurt och några ostskivor.

Detta är enkel, billig, ganska nyttig och god maträtt som barnen brukar gilla!

Köttfärssoppa

Till 4 portioner behöver du:

 

400 g nötfärs

1 msk smör

1 st gul lök

2 st morötter

1,2 l vatten

1,5 köttbuljongtärningar

700 g potatis

1 st lagerblad

8-10 kryddpepparkorn

salt

färsk persilja

Gör så här:

1.Hacka löken. Skala och skär morot och potatis i bitar. Fräs lök och köttfärs i smöret. .

2. Häll på vatten. Lägg i buljongtärning, morötter, potatis, lagerblad, salt och peppar. Koka tills potatisen är mjuk. och strö över persilja.

Smaklig spis! ;)