Hello2happiness.com

söndag 26 mars 2017

Stekpannebröd och småbarnskaos

Hej på er!

Har söndagen startat bra? Här har det mest varit ett enda kaos idag om jag ska vara ärlig ;) Dethär med att ha en knappt 1,5 -åring  är ingen lätt match ;) Morgongröten slängde han iväg så jag fick tvätta  både golv, väggar och gardiner, kissat på köksstolen innan jag hunnit lägga på ny blöja, grävde ut halva blomkrukan under ett obevakat ögonblick, lägger allt han kan komma på i toaletten, sätter på ugnen med mera med mera med mera....PUUUST! Tur att det börjar bli varmare och skönare ute, så vi får spendera mycket tid ute nu tills han växer till sig lite. man blir ju gråhårig med mindre ;) Fast då är han ju så underbart gullig och gosig däremellan <3 Mammas hjärta. 



Inga häftiga helgbruncher hinns med just nu, men dagens frukost var ändå väldigt smarrig! Ett stekpannebröd från frysen med lite blandat grönt, kokt ägg och favoriten Kalles randiga :)


Detta glutenfria bröd är väldigt gott och enkelt samt snabbt att göra! Nybakat är det bäst såklart, men hade fryst ner några stycken till stressiga morgnar. Receptet har jag hittat hos Emma.

Glutenfritt stekpannebröd, 4 -5 st


  • 1 dl havremjöl
  • 1 dl rismjöl
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 dl majsmjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk honung
Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och honung. Knåda ihop till en fast deg och dela upp i fyra bollar. Kavla ut tunt mellan ett ihopvikt baplåtspapper och stek 1-2 minuter per sida i het stekpanna.

På tal om stressigt och att varva ner så har jag köpt en vuxen-målarbok och den har jag suttit och målat i på kvällarna, nu i helgen, framför tv:n tillsammans med Ted som målat i sin egen målarbok. Mysigt, avslappnande och något att göra tillsammans med barnen. 




Tipstips om du vill slappna av och bara vara i nuet en stund.
Så mysiga bilder i denna :) Nä, nu kom svärmor hit så jag tror jag ska ta och unna mig en promenad i solen! 

Ha det bra!

lördag 25 mars 2017

Korvgrillning i vårsolen

Hejhej!

Dags att titta in lite här denna lördagskväll. Hoppas alla haft en skön dag! Vare sig ni har jobbat, städat, njutit av solen eller vad ni nu haft för er! Själv har jag och familjen gjort det sistnämnda, varit ute i solen :) Vi åkte till Mattis sommarstuga och grillade korv, fikade, solade, lekte och gick ute på isen. Men jösses jag är så nojjig ute på isen, tror att vi ska falla igenom hela tiden, de andra tyckte mamma var så fåånig :P 




Men sånt underbart väder!!! Det har varit en så skön dag. Så fridfullt ute vid stugan med ljudet av fiskmåsar, klarblå himmel och solen som värmde. Och dessutom smakar allt ätbart så mycket godare utomhus, inte sant?! (Även om det bara är grillad korv ;)....och kaffe med kinuskimunk....) Hoppas att det blir fint imorgon med, har dock inga planer, vi tar det som det kommer.

Vad har ni haft för er ?

Ikväll hoppas jag på att hitta nån bra film att se. Tar gärna emot rekommendationer ! :)

Ha de så bra, nu skriker en ettåring efter uppmärksamhet, såå....hej så länge!

onsdag 22 mars 2017

Barnfavoriten

Hejhej!

Om min 4-åring fick bestämma mat skulle det bli korv minst varannan dag, skulle jag tro. För visst är det så, barn gillar korv! Har inte träffat många barn som inte gjort det iaf och då har jag jobbat en hel del på dagis. Och om jag ska vara ärlig tror jag inte att vi vuxna ogillar det heller direkt ;) Eller har jag heelt fel ? Så det blir ju korv då och då här hemma, för att alla ska vara nöjda och glada nån gång!

Nu är det ju kanske inte den fräschaste, nyttigaste och renaste mat som finns men det finns faktiskt både sämre och bättre alternativ. Om du vill köra på de bättre alternativen, så väljer du korv med en hög kötthalt, helst 80 procent eller mer. Det kommer mer och mer bra alternativ på marknaden, vilket gläder mig. Man kan också, som jag ofta gör, använda sig av kalkon- eller kycklingkorv, för att minska på det röda köttet, som vi inte bör äta alltför mycket av enligt forskning.

Häromdagen blev det husmansfavoriten  (Kalkon) Korv Stroganoff med råris! Så gott, tyckte allihop och 1-åringen slickade t.o.m fatet, som ni ser ett foto längre ner...;)



Korv Stroganoff


4 personer

600 g korv med hög kötthalt
1 gul lök
3 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap
salt
2 dl matlagningsgrädde
Färsk eller torkad persilja (denna gången kryddade jag med torkad men färsk är ju alltid godast :))

Ris till 4 personer

 1. Skär korven i bitar. Skala och hacka löken. Bryn korv och lök. Tillsätt tomatpurén, senapen och späd med grädde.
2. Krydda med salt,peppar och persilja och koka några minuter. Servera med kokt råris och valfria grönsaker. 


Namaste to ya´all !

 God förmiddag!

Hoppas alla mår bra, onsdag redan, vart flyger tiden iväg. Barnen har dagisdag idag och jag inget jobb just idag, så nu har jag nyss yogat 2o minuter här hemma i vardagsrummet och känner mig som ny. Yogan gör så mycket för välbefinnandet. Jag försöker få till ett pass varje dag. Jag använder mig ofta av olika yoga-klasser på Youtube! Tipstips! Finns hur mycket som helst, bara att välja och vraka och göra det just du behöver just nu samt välja en video beroende på hur mycket tid du har till förfogande! Jag har otroligt mycket spänningar i kroppen just nu och märker att jag andas ytligt och högt uppe i bröstkorgen av olika anledningar. Så idag valde jag ett pass som stressar ner, lugnar och stretchar ut spända muskler. Såå skönt! Detta pass går jag gärna tillbaka till. Testa gärna du med, vi behöver alla unna kroppen en lugn och skön stund emellanåt!



Jag tänkte det kunde vara en  trevlig grej här på bloggen att dela med mig av lite sköna youtube videor då och då. Sånt som jag gillar inom bl.a hälsa och välmående. Både för att tipsa er och samtidigt för att själv kunna gå tillbaka till just den videon. Minnet kan vara kort ibland :)

Nu dags för att fixa lite lunch.

Ha en bra dag. Namaste :)

 

söndag 19 mars 2017

Scones och mediyoga

 Hej igen!

Nyss hemkommen från Mediyoga. Så skönt! 75 minuter total avslappning. Det ska bli min söndagskvällsritual det!  Länge sen jag gått på det nu men det är verkligen som balsam för (kroppen och) själen. Jag älskar yoga, som ni kanske märker. Det bästa som finns! På delad förstaplats med mat och socialt umgänge ( och familjen såklart!) ;) Mina 3 favvosysselsättningar :D Jaja, mer om yoga en annan gång för nu blir det scones!




Kvällsmaten blev scones idag, har varit sugen så länge :) Äter de oftast till helgfrukost men ibland även till kvällsmål. Dessa är glutenfria och såå goda! Går rätt snabbt att slänga ihop och om jag gör de till frukost blandar jag oftast ihop de torra ingredienserna kvällen innan så är det bara att sätta på ugnen på morgonen och blanda i de våta ingredienserna. Tipstips! Receptet kommer från PTbyemma, en av få bloggar jag läser regelbundet. Lika förälskad i matlagning som jag  *ler*.

Glutenfria majs- och havrescones


2 dl havregryn
2 dl majsmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk fiberhusk
2 msk kokosolja
1 dl valfri mjölk
1 liten riven morot
1/2 rivet äpple

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och blanda sedan i smält kokosolja, morot, äpple, ägg och havremjölk. Klicka ut fyra till sex kakor på en plåt och grädda sedan i 15-25 minuter. Låt svalna lite innan servering.

Här en gammal instagrambild på hur jag gärna äter mina scones. med goda ostar, hemgjord sylt eller marmelad och en smoothie! :)



Skinntajts och lördagsbestyr

Hejhej!

Alltså nu börjar jag verkligen tro på att våren är här!! Så skönt och härligt ute! Var ute med barnen på förmiddagen och bara njöööt! De lekte så snällt en stund i sandlådan så gott det gick och jag bara log för mig själv sån mysig sommar vi ska ha, jag och lilla familjen! <3 Det är så roligt att se att de kan börja leka lite tillsammans nu.

Gårdagen då...House of Lola-party. Helt fina kläder, bekväma och sköna, men lite väl dyra i min smak kanske och jag kände inte att jag ville köpa en tröja för 90 euro + porto. De pengarna spar jag hellre till en resa i sommar...funderas vilt på Mallorca i juni här nu ;) Men annars var det trevligt att komma sig ut samt få en bild av vad House of Lola är.



På tal om kläder...detta var gårdagens outfit! Invigde mina nya byxor i skinnimitation från ONLY. (Köpt från Nelly.com) Så nöjd med dom!! Tunna, inte för glansiga och sitter tajjt och perfekt ;) (Om jag inte fortsätter äta såsom vi gjort denna helg höhö..:P)



Detta med helgens ätande....blev pizza ute på stan igår kväll... :) Orkade inte laga nån mat igår kväll efter jag kom hem från partyt (där det bjöds på diverse godsaker med), så det fick bli första bästa matställe vi såg i stan! (Har inte ätit endast färdigmat ihelgen dock ;))


Sen gick vi in till Halpa-Halli som fyllde 50 år. Där lyssnade vi på Sara Forsberg..."Smoukahonta"s, ni vet?? Hon som slog igenom med en video på youtube där hon imiterade språk. Och nu har hon spelat in film, flera låtar och vem vet vad! Vi jobbade tillsammans i kassan i Halpa-Halli här i Jakobstad några somrar för flera år sen :) Tänk vilken vändning livet kan ta! :) Jätteglad för hennes skull, en fin och glad tjej! Och SJUNGA, det kan hon!



Nej, nu ut på lite sådant här! Härinne kan man ju inte sitta!




fredag 17 mars 2017

Lördagsmorgon och overnight oats

God morgon!

 


Lilleman har bestämt sig för att vakna 6.30 varje morgon, vare sig det är helg eller ej :P Låg en timme i sängen medan han slet mig i håret och var uppe och sprang ett par gånger och sen var det bara att pallra sig upp. Kokade som vanligt gröt till Tim, men min frukost stod snällt och väntade färdig i kylskåpet. Också en sorts gröt, men en kall, overnight oats, som det så fint kallas på engelska! Detta är en smidig frukost om man har bråttom på morgonen, då man gör den kvällen innan och sen är klar att ätas genast nästa dag. Sen så är det otroligt gott och krämigt också! 



Idag blev det lite påskkänsla här på bloggen. Med påskliljor och gul mango ;) Men det är ju mindre än en månad kvar så why not? :) Mysigt med påsk!

Här kommer grundreceptet på overnight oats, såsom jag gör det. 

Overnight oats


1 portion

1 dl havregryn
1 dl valfri mjölk (jag tog havremjölk, vanlig funkar såklart det med)
1 dl valfri yoghurt. (jag tog grekisk, blir väldigt krämigt.mums!)
2 tsk chiafrön 
1 tsk agavesirap eller honung eller liknande sötning

Blanda ihop allt i en burk med lock och ställ in i kylen över natten. Sen är det klart på morgonen. Toppa med något gott såsom frukt, bär, granola, nötter, nötsmör, frön m.m

Idag toppade jag med färsk mango, jordnötsgranola och mullbär. Mumma!
Hoppas ni kommer gilla det lika mycket som jag gör !:)



Nu ska jag hoppa i duschen, så jag är fixad och klar kl 13 då Malin hämtar upp mig så far vi till Nykarleby på klädparty :) Roligt med en social dag!

Ha en finfin lördag!