Finally friday

 Hellloooo FREDAG! 

En riktig lugn mysfredag har vi haft idag, gick i pyjamas till kl.14 ungefär :P Nej men alltså jag har stressat på som en tok de senaste veckorna och det straffar sig, de senaste dagarna har jag varit såå trött och kroppen sååå tung! Dax att varva ner lite grann! Känns bara som att jag vill så himla mycket men tiden räcker inte till något :/ Frustrerande.

När jag lade Tim att sova sin eftermiddagslur somnade jag nästan själv också. Låg under hela 1,5 timmes tuppluren i sängen med älsklingen på ena armen <3 Så mysigt och skönt. Och välbehövligt med lite vila. 

 Rensar bort en massa burkar så lådan ska gå att stänga igen....Jösses vad man samlar på sig..

 

Lite städning har jag ändå försökt orka med, är ju faktiskt fredag. Och så tog jag en skön promenad i solen. Kvällskäket blev ingen finfredagsmiddag inte...En mikro-spenatsoppa (!!) med smörgås och lite glass som lämnat av från förra helgen framför "Kalle och chokladfabriken" på Netflix.... Det var den fredagen det. Pappan i huset minst lika trött som mig, tror han sover här bredvid mig och Ted just nu ;) 

Tidig kväller igen alltså. Och imorgon ska jag på House of Lola-klädparty till Hanna. Ska bli intressant, första gången för mig, men har hört att kläderna ska vara väldigt fina :) Så får se om jag fyndar nåt!

Men NU mina vänner till något festligare såhär på fredagskvällen :) Raw-snickers! OMG! Detta är det godaste jag ätit på länge! Tänk att nåt kan vara såhär himla gott och bara bestå av nyttiga, naturliga ingredienser! Min sambo gillade också

väldigt mycket och vi har avnjutit dessa varje kväll, efter middagen, denna vecka :) Alltså, gör ni inte dessa nu så missar ni verkligen nåt kan jag bara säga! :) Hittat recept på Fridas bakblogg.

 

Raw Snickers

Botten:

• 3 dl cashewnötter, naturella
• 1 dl kokos
• 8 färska dadlar, urkärnade
• 1.5 msk agavesirap

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
2. Tryck ut den smuliga degen i en bakpapperklädd limpform.
3. Ställ in i frysen medan du gör kolan.

Kola:

• 9 färska dadlar, urkärnade
• 0.5 dl jordnötssmör
• 0.25 dl mandelmjölk (jag tog havremjölk)
• 2 tsk agavesirap

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
2. Smeten ska bli ganska tjock och lite rinnig – tillsätt mer mandelmjölk vid behov.
3. Bred ut kolasmeten på botten och ställ tillbaka in i frysen medan du smälter choklad.

Topping:

• 1 dl  jordnötter (jag tog saltade)
• 100 g mörk choklad

1. Strö jordnötterna över kakan och tryck fast dem lite lätt.
2. Smält chokladen på låg värme över vattenbad och bred den sedan över kakan.
3. Låt stelna i kylskåpet innan du skär i bars.
   

Kycklingpizza med smak av curry, banan och jordnötter

Hej hopp, nu är det helg igen! :) Så känns det för mig i alla fall,  som varit ledig hela veckan,medan det för er som jobbat kanske mera känns som "Ahh, äntligen fredag. Inte en dag för tidigt! " ;) Jaja nice med helg hur som!

Pizza är alltid festligt och gott till helgen (eller vilken dag som helst), men en traditionell hämtpizza med vetemjölsbotten är kanske inte alltid  hälsosammaste valet.  Klart att man ska festa till det då och då, men jag tänkte tipsa om en glutenfri och proteinrik pizzabotten som jag brukar göra. Mycket bättre ur näringssynpunkt samt väldigt mättande. Receptet på pizzabotten kommer även den från Hanna Göransson.

Glutenfri, proteinrik pizzabotten

1 dl skalade sesamfrön

1,5 dl glutenfritt mjöl (bovetemjöl, teffmjöl, quinoamjöl o.s.v)

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

3 ägg

1 dl valfri mjölk (vanlig eller växtbaserad) 

1/2 tsk örtsalt

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Blanda alla torra ingredienser. Vispa därefter ner mjölk och ägg till en jämn smet. Låt stå och dra i 5 minuter. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två runda pizzor eller fyll en hel plåt med hela smeten. Grädda i mitten av ugnen i 7-8 min. Ta ut och lägg på tomatsås och valfri topping, sätt in i ugnen i ytterligare 10-12 min.

Förra helgen gjorde vi en fyllning på tomatpuré, pizzakrydda, currykryddad kycklingfärs, bananer, salta jordnötter och riven mozzarellaost.

Nåt att testa nu  till helgen kanske? :)

Ha en skön helg!